外賣包裝怎么選?這對于很多餐飲外賣商家來說，都是個值得重視的問題。我們通過調研走訪市場上很多餐飲商家，總結了餐飲商家選擇外賣包裝時可以主要關注三個方面：

第一，包裝的實用功能，外賣包裝是用來盛裝食物的，那就要盡最大的可能保證食物的口味和堂食體驗一樣，商家所選擇的包裝的保溫、透氣、防撒漏、密封性等性能如何，另外，高溫熱油接觸劣質塑料產生對人體有害物質，商家選擇的包裝是否安全、環(huán)保等，這些才是商家選擇外賣包裝的首要考慮的條件。只有從用戶角度考慮，保證菜品的質量，提升就餐體驗，才能讓用戶滿意、放心、才能增加回頭客，提升復購率。

第二，包裝成本無疑是商家最關心的因素，很多餐飲品牌連鎖都會有一套嚴格的成本預算體系，基本上控制在平均客單價5%以內，若高于這個范圍就會增加外賣的成本負擔，商家的毛利潤會受到很大影響。商家根據成本預算來盡可能提升用戶體驗感，外賣包裝既不能一昧追求高檔或者簡單包裝過分控制成本，包裝投入成本要“量體裁衣”，就是說包裝的成本要和菜品的客單價相匹配。

第三，外賣包裝的顏值，合理的色彩搭配、時尚的包裝風格、吸引人的外賣包裝造型、個性化的文案等，這些因素對提升消費者體驗有著極大的作用。目前市場上常見的外賣包裝的產品種類主要有以下幾種：餐飲外賣商家可以對市場上的外賣包裝有一個整體的認識，這樣就可以根據客單價、菜品類型、店鋪定位、各類包裝材質的特點以及價位，來選擇適合自己店鋪的包裝。

如果餐飲外賣商家注重性價比，如蓋澆飯、特色菜商家，主打低價的套餐飯系列，吸引用戶的關鍵因素是菜品的價格。這時選擇外賣包裝應該以低成本、簡單、實用等特性為主，沒必要盲目模仿其它商家，選擇使用成本偏高的牛皮紙或無紡布手提袋，成本過高，便降低了店鋪的實際利潤，但是，也可以不妨考慮使用一些低價格的包裝產品，包括印刷有店鋪名、店鋪宣傳的不干膠標簽、腰封等，這在一定程度上也為店鋪塑造品牌形象助力，合理的控制包裝成本。

如果餐飲外賣商家定位中高端，主要為商務辦公白領提供工作餐，主打中端的商務工作餐，那可以考慮注重提升外賣包裝，點外賣的辦公人士多是年輕人，吸引人的外賣包裝造型、文案等，能引起用戶的關注且能得到廣泛傳播，對店鋪的品牌形象和復購率以及推廣傳播都有強烈的正面影響。

如果餐飲外賣商家屬于超高客單價的品類，比如火鍋、燒烤、肉蟹煲等，這些菜品的價格動輒都要將近百元，客單價較高，利潤也比較可觀，這時候，如果商家能把把包裝成本提高，提升外賣包裝的檔次，就能極大的提高用戶體驗和高消費的滿足感。燒烤最關心的是食物的保溫性和包裝完整性。烤串的口味受溫度影響特別大，一旦燒烤涼了，那樣顧客很容易給差評。其次是串的簽子長，常規(guī)的餐盒很難滿足包裝的完整性。這就需要專門定制長的錫紙包裝盒。

另外這類外賣包裝要適當考量其聚餐的屬性，重點在提升品牌形象、堂食引流、提高客戶體驗這三方面。包裝袋或者包裝紙箱、紙盒需要選擇與大容量餐盒相匹配的高檔紙袋，如果餐盒不能平放進去就尷尬了。如果店內有紙質的簡易菜單也可以隨餐放送，可以起到一定的引流到店作用。相反，低成本、價位不匹配的包裝會使消費者覺得不值這個價，降低消費體驗感，最終損失消費用戶。

外賣核心的當然是食品本身，商家本身的菜品口味好是關鍵所在。在店鋪的不同發(fā)展階段適時地對外賣包裝做出調整，塑造品牌形象，注重細節(jié)，這本身也是對店鋪的一種包裝。